Coca de llardons

Que sí, que ja ho sé. Que normalment aquestes entrades "temàtiques" s'escriuen abans de la festa en concret per a que, així, tots pugueu fer la recepta per a la festa en si.

Però jo sóc alternativa. O mandrosa, no ho tinc molt clar. El cas és que fins a avui no he pogut posar-me a teclejar aquesta recepta tan fàcil i tan bona que us deixarà encantats de la vida.

Només us dic que, des que ma mare va aprendre a fer-la, mai més hem comprat coca de llardons en un forn. Està molt més bona aquesta!

Ingredients:

• 2 planxes de pasta de full (si són congelades, deixeu-les una estona que es descongelin)
• 200gr de llardons
• 150gr de sucre morè
• Un parell de cullerades de canyella mòlta
• Pinyons

Preparació:

1. Preescalfa el forn a 180º. 
2. Pica els llardons. Jo vaig posar-los a la Thermomix i vaig apretar tres cops el turbo. Si no tens Themomix pots fer-ho posant-los en una bossa i passant-hi per sobre el corró. 
3. Exten una planxa de pasta de full vigilant que no quedin irregularitats. Punxa-la bé amb una forquilla, sobretot per les vores. Si no ho fas, quedarà massa bufada. 
4. Barreja en un recipient el sucre i la canyella. 
5. Espolvoreja per sobre de la planxa de pasta de full la meitat de la barreja de sucre i canyella, vigilant que quedi tot ben repartit. 
6. Posa-hi per sobre la meitat dels llardons, més o menys, de manera que quedi tota la base coberta. 
7. Ara agafa el corró i passa'l per sobre, per a que els llardons i el sucre quedin ben enganxats a la base. 
8. Posa la segona planxa de pasta de full a sobre la primera i enganxa les vores per a que quedi segellat el "farcit". 
9. Per sobre d'aquesta segona capa repetim els passos 5, 6 i 7. Sí, el 7 també, amb compte. 
10. Posa-hi per sobre els pinyons. 
11. Posa-ho al forn i espera fins que vegis que està ben daurada. No et preocupis si s'infla una mica, després al refredar-se baixa!
12. Menja-te-la brindant amb una bona copa de cava! :)

Massa de pizza a la cervesa

Ja feia dies que no publicava res aquí. Però és que estic de cap en un altre projecte, més professional, que no té res a veure amb la cuina, però al que us convido a tots els que em llegiu de tant en tant per aquí.

Resulta que, a més de ser una apassionada de la cuina també sóc psicòloga. Sí. I en això estem, anunciant-me com a psicòloga, fent teràpia per a persones que necessitin assessorament de tot tipus, i per a parelles. Podeu veure la meva web aquí.

Fi de l'autobombo. :)

Ara us vull convidar a fer una pizza ràpida. Normalment, per a fer la base de la pizza faig servir la recepta italiana que em va donar la meva sogra (sí, tinc pendent de penjar-la aquí, ho sé), però avui no tenia llevat fresc i em venia de gust fer una pizza... així que he tret aquesta recepta del calaix!

No és ni de bon tros la millor massa de pizza que he tastat, però queda "resultona" i et fa quedar de meravella. Ja veureu què fàcil!

Ingredients per a dos pizzes individuals:

• 150 ml de cervesa (qualsevol serveix, jo l'he feta amb Moritz)
• 250 gr de farina (no cal que sigui de força, farina normal o integral van bé)
• 11 gr d'oli
• 5gr de sal
• Un polsim de sucre

Preparació:

1. Posa la farina en un bol. 
2. Afegeix els ingredients i comença a remenar. 
3. Treu la massa del bol i amassa sobre una superfície antiadherent (o sobre un marbre cobert amb una mica de farina). 
4. Quan notis que la massa ja no se t'enganxa als dits, està llesta. 
5. Deixa reposar una mitja hora. 
6. Divideix la massa en dos boles i exten-les ajudant-te d'un corró fins que quedin ben fines. 
7. Posa-hi per sobre els ingredients de la teva pizza, i al forn! 
8. A gaudir!

Mojito de te verd (light)

Segueixo fent dieta. Aquest any la operació bikini va en sèrio, crec que ja us ho vaig dir. I vaig perdent, poc a poc, però sense pausa. Diu la meva dietista que anem bé. Jo, mentre no pugi, ja estic feliç. :)

El cas és que avui em venia de gust beure alguna cosa que no fos aigua. Però quedaven descartats els sucs de fruites així com els refrescos per la gran quantitat de calories que aporten (i perquè no en tenia cap de "light" a la nevera... xD).

He recordat que feia uns dies havia fet un te verd amb menta i el tenia a la nevera, refredant. I llavors he obert el calaix de les verdures i hi havia una llima esperant-me. He sumat dos i dos i... he fet l'experiment. Ha quedat boníssim!

El te verd és antioxidant, ajuda en la pèrdua de pes i té una baixa concentració de teina, però suficient per a activar-nos una mica (fins i tot hi ha llocs que diuen que podria ajudar en la prevenció de les càries!!!).
La llima té un gran contingut de Vitamina C i de Potassi, és altament diurètica, té propietats antioxidants, depuratives i reconstituents. I aquestes són només algunes de les propietats que té, podeu llegir més aquí.

Ingredients (per a 4 o 5 gots):

• 1,5 l d'aigua mineral
• 10 bossetes de te verd amb menta (a veure, si ho feu amb un te de més qualitat, quedarà més bo... però aquest era el que tenia per casa, i queda bé i és econòmic). 
• Sacarina líquida o Stevia
• 3 llimes tallades a quarts. 
• El suc de dues llimes. 
• Gel 

Preparació:

1. En un recipient aboqueu l'aigua i hi poseu a "infusionar" les bossetes de te verd. Sí, en fred. Caldrà deixar-les unes 4 o 5 hores per a que quedi ben infusionat. [També podeu escalfar la meitat de l'aigua fins que bulli i fer infusionar les bossetes i quan ja estigui fet (uns dos o tres minuts) afegiu la resta de l'aigua.]
2. Quan la infusió estigui llesta hi afegiu la sacarina líquida o la Stevia, al gust. Ha de quedar bastant dolcet, que al te verd amb menta li queda molt bé la dolçor. 
3. Talleu les llimes i les afegiu a la infusió, juntament amb el suc de les altres llimes. 
4. Quan aneu a servir poseu una bona quantitat de gel (millor si és picat) en un got i afegiu el te amb les llimes, procurant que hi caiguin trossos de llima sencera per a que faci bonic. 
5. Poseu una cullereta de remenar cocktails per a que es puguin anar "matxacant" les llimes dins del mateix got. 
6. I llest per a gaudir! 
7. (Per suposat, si li afegiu un rajolinet de rom, tindreu un combinat alcohòlic sa i deliciós!)